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正值秋收秋种关键期，记者从中央气象台获悉：自今年秋收作物播种以来，全国气象条件总体有利，高温干旱影响较去年明显减轻。预计9月中下旬，我国大...
中秋将至，我国月饼市场迎来销售旺季，商超卖场、临街烘焙门店、电商平台悉数上新，中秋消费氛围连续升温。在消费健康化、需求多元化、产物差别化...
制作欧式硬欧、法棍时，很多面包师都遇到过这样的困境：配方准确、发酵状态抱负、整形操纵尺度，可面团送入烤箱之后，割口紧紧闭合，无法炸开形成...
凉拌菜清爽开胃，是许多家庭餐桌上的常客。但因其制作过程缺少高温杀菌环节，食材若清洗不彻底或接触不洁器具，易被沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致...
“米饭放凉后再加热，抗性淀粉更多，更适合控糖”“多吃燕麦、豆类、薯类，可以增补抗性淀粉”……关于抗性淀粉的讨论近期频频呈此刻社交平台，有...
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